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贵州茅台酒股份有限公司位于黔北赤水河畔的茅台镇。生产销售的茅台酒闻名于世。
茅台酒是世界三大名酒之一,是我国大曲酱香型酒的鼻祖,是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长,据史载,早在公元前135年,古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,盛名于世。
特有的气候、水文、和微生物群形成了茅台镇千年以来的酒文化。而茅台镇7.5平方公里内的核心产区更出好酒!
茅台镇地处赤水河谷地带,地势低凹,形成了风速小,冬暖夏热、少雨、少风的特殊小气候分有利于酸酒微生物的栖息和繁殖,使微生物群在此易于生长而不易被风吹走,大量参与酒的酿造过程。我们只选择茅台镇7.5平方公里核心产区作为酿酒基地。
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